Home / Ẩm thực / 4 món ngon được du khách yêu thích của Quảng Bình

 

Quảng Bình, địa điểm quay bộ phim bom tấn Kong: Skull Island đang trở thành một nơi thu hút được rất nhiều du khách nhờ vào phong cảnh thiên nhiên tươi đẹp và những nét ẩm thực vô cùng đặc sắc với những món đặc sản như bánh bột lọc, cháo canh, đẻn biển…

Bánh mì kẹp bột lọc

Bánh mì bột lọc Quảng Bình

Bánh mì bột lọc Quảng Bình

Bánh bột lọc là một món ăn đã quá quen thuộc đối với những người khách du lịch dải đất miền Trung, Tuy nhiên khi đi du lịch Quảng Bình bạn sẽ được thưởng thức một món ăn hết sức đặc biệt mà không thể tìm thấy ở đâu khác đó chính là bánh mì kẹp bột lọc. Những miếng bánh bột lọc nhân tôm được người ta kẹp vào giữa chiếc bánh mỳ và dưới lên trên một chút nước sôt cay. Phần vỏ bánh có độ giòn và dai vừa phải, kết hợp với phần nhân với những con tôm đậm đà, hay nhân đậu xanh ngọt mềm, tất cả đã tạo thành một món ăn hết sức giản dị tuy nhiên nó lạo mang một sức hút không phải bàn cãi.

Cháo canh

Mới nghe qua cái tên món ăn này chắc hẳn sẽ có nhiều người liên tưởng đến món cháo, thế nhưng mọi người đã nhầm bởi đây chỉ là cái tên mà người dân Quảng Bình dung để gọi món bánh canh bột lọc. Nước dùng được sử dụng cho món cháo canh có màu hơi vàng là một sự kết hợp hài hòa của tôm, cua và thịt. Những con cá lóc được đem luộc chín lên rồi lọc thịt, xào lên và nêm thêm các loại gia vị phù hợp, tiếp đó thả cá vào nồi cháo canh đang sôi để tăng thêm phần đậm đà. Người ta thường ăn cháo canh kèm với rau cải xanh thái nhỏ để cho bớt ngấy.

Bún chả cá

Bún chả cá Quảng Bình

Bún chả cá Quảng Bình

Chả cá của vùng đất Quảng Bình thường được chế biến từ loại cá thác lác, nó không quá giòn mà cũng không quá mềm, hương vị tương đối đậm đà bởi vì đã được nêm thêm nhiều loại gia vị hết sức kĩ càng. Phần nước dung của món bún chả cá được nấu lên từ xương cá hoặc là xương lợn bởi thế nó có vị ngọt thơm, khi hòa quyện vào với những sợi bún nhỏ, cùng với hành tím ngâm, ớt xắt lát mang lại một hương vị vô cùng đậm đà, có một chút cay rất đặc trưng của ẩm thực miền Trung. Bún chả cá Quảng Bình thường được ăn kèm với xà lách và hoa chuối để làm giảm bớt đi cái vị cay nồng.

Gỏi cá

Gỏi cá

Gỏi cá

Không phải ai cũng dám ăn thử gỏi cá, thế nhưng nếu đã ăn rồi thì chắc chắn bạn sẽ yêu thích món này. Cá được sử dụng để làm gỏi phần lớn là loài cá mú, hay cá mai được cạo vảy sạch sẽ và cắt bỏ đi phần đầu, đuôi, tiếp theo sử dụng dao mổ dọc theo lườn, lọc bỏ đi phần xương cá và thái thịt cá thành các lát mỏng, xếp ngay ngắn lên trên đĩa và đem ra cho thực khách thưởng thức. Thực khách sẽ làm chín cá bằng cánh nhúng các miếng cá vào trong nước cốt chanh và cuốn bánh tráng cùng với các loại rau sống.