Đến Phú Quốc mọi người không khỏi ngỡ ngàng về biển, biển Phú Quốc đẹp và thanh bình đặc biệt là từ tháng 11 đến tháng 3 hàng năm. Phú Quốc còn nổi tiếng với ẩm thực, đa số các món ăn ngon ở Phú Quốc đều là hải sản.
Hải sản Phú Quốc không đa dạng nhiều như biển Nha Trang hay Phan Thiết, Đà Nẵng. Biển Phú Quốc có rất ít tôm hùm, không có tôm mũ ni, không có cua Hoàng đế, mực sim cũng rất ít, cua biển cũng thế. Hải sản Phú Quốc chủ yếu là ghẹ, tôm sú, bào ngư, nhum, các loại cá: cá thu, cá bớp, cá nhồng, cá ngừ, cá bống mú, cá gáy, cá cam, ốc cờ, ốc vú nàng, cá nhệch, cá trích, tôm thẻ, tôm tích, ốc hương, ốc nhảy, ốc giác, ốc voi, ốc gai, cá bò.
Hải sản ở Phú Quốc luôn tươi rói, lượn một vòng quanh chợ Dương Đông vào đúng giờ hải sản lên chợ mới thấy thích mắt: mực còn trong vắt, nằm thở trên kệ, cá tôm còn xanh lè, mắt trong veo, chẹp nhìn chỉ muốn thảy vào vỉ than hồng thêm chén muối tiêu chanh nữa là đủ. Chính vì Hải sản ở đây tươi ngon nên khi chế biến chỉ cần làm cách đơn giản nhất để cảm nhận được vị ngon của biển.
Món ăn ngon ở Phú Quốc
Một số đặc sản khi đi du lịch Phú Quốc các bạn nên ăn hoặc mua về làm quà đó là:
1. Gỏi cá trích: cá trích sống làm sạch sẽ tách xương tái chanh (quán nhà mình thì được chế biến cầu kỳ hơn cho cá tái kỹ) cuốn với bánh tráng (bánh đa) và rau sống (mùa mưa thì có thêm rau rừng), cơm dừa, bún chấm nước chấm chua ngọt và đậu phọng (lạc)
2. Mực om nước mắm: mực nhồi thịt hoặc mực nhỏ nguyên con đem om với nước mắm Phú Quốc và đường thốt nốt- món mặn ăn với cơm trắng
3. Canh chua cá bớp (hoặc cá biển khác: thu, nhồng, bống mú, cá nhám)
4. Gỏi xoài ốc giác (ốc tỏi): thịt ốc luộc thái sợi trộn nước mắm chua ngọt với xoài sống thái sợi
5. Cơm chiên ghẹ (cơm rang thịt ghẹ)
6. Cá biển kho tộ: cách kho cá của người Phú Quốc rất khác với cách kho cá trong đất liền, thêm nước mắm Phú Quốc nên món cá kho rất được ưa chuộng
7. Hải sản:
Ghẹ hấp, ghẹ rang me, ghẹ nấu canh rau muống
Tôm nướng muối ớt, hấp bia, sốt tỏi
ốc hương, ốc nhảy luộc, nướng, rang muối
tôm tích nướng, hấp , rang muối
Nhum nướng muối tiêu chanh, cháo nhum, chả nhum
Bào ngư nướng, nấu cháo
Sò điệp nướng mỡ hành
Còi biên mai, còi chôm chôm nướng chao, nướng muối ớt
Mực hấp, nướng, chiên bột.
8. Ngoài món biển thì Phú Quốc còn có món gà rẫy rất ngon. Gà được chế biển nhiều cách: hấp, luộc, rang muối, kho gừng, trộn gỏi, nấu cháo.
9. Vào mùa mưa, Phú Quốc còn có thêm món nấm tràm, nấm sim, măng rừng. Hai loại nấm mọc tự nhiên trong rừng tràm được hái vào sáng sớm. Nấm tràm, nấm sim nấu canh hải sản, nấu cháo hải sản, cháo cá thu, cháo gà…ăn rất ngon miệng. Măng rừng tươi làm món xào, nấu chua với cá nhám ăn cũng rất ngon.
